Rypälelajike Grand Menseng

Grand Manseng on ainutlaatuinen valkoinen rypälelajike, joka on erityisen arvostettu aromaattisen intensiteettinsä ansiosta. Sen tuoksuprofiilissa korostuvat kypsät trooppiset hedelmät, kuten ananas, mango ja passionhedelmä, sekä sitrushedelmien ja makeiden mausteiden vivahteet. Maku on raikkaan hapokas ja eloisa, mutta samalla runsas ja täyteläinen, tuoden esiin myös hunajaisia ja kevyesti pähkinäisiä sävyjä.

Grand Mansengin viljely keskittyy pääasiassa Ranskan lounaisosiin, erityisesti Jurançonin ja Pacherenc du Vic-Bilhin alueille, mutta sitä tavataan myös muissa viileämmissä maissa pienemmässä mittakaavassa. Lajikkeesta valmistetaan sekä kuivia että makeita viinejä; makeat versiot tunnetaan niiden erinomaisesta tasapainosta hapokkuuden ja makeuden välillä, kun taas kuivat viinit ovat pirteitä ja hedelmäisiä.

Ruokasuosituksina Grand Manseng sopii erityisen hyvin vaaleille kaloille, äyriäisille ja kanalle, mutta myös mausteisille itämaisille ruoille ja kypsille juustoille. Makeat Grand Manseng -viinit ovat erinomainen valinta foie gras’n tai hedelmäisten jälkiruokien kanssa.