Jaquère on Savoyn alueen tunnetuimpia rypälelajikkeita, erityisesti Savoijin viinialueella Kaakkois-Ranskassa. Tästä vaaleasta lajikkeesta valmistetut viinit ovat tyypillisesti erittäin raikkaita, kevyitä ja mineraalisia. Aromiprofiilissa korostuvat vihreän omenan, päärynän, sitrushedelmien ja joskus valkoisten kukkien vivahteet, joita täydentää eläväinen hapokkuus ja kalkkikivinen mineraalisuus. Maku on puhdas ja suoraviivainen, jättäen suuhun virkistävän ja kuivan jälkivaikutelman.
Jaquère-viinitilaisuudet keskittyvät pääosin Ranskan Savoijin alueelle, kuten Apremont, Abymes ja Chignin, jossa tämän rypäleen erityispiirteet pääsevät kirkkaimmin esille. Useimmiten viinit valmistetaan terästankeissa säilyttäen niiden hedelmäisyyden ja raikkauden, ja tynnyrikypsytys on hyvin harvinaista.
Jaquère on erinomainen valinta raikkaiden ruokien kanssa. Se sopii erityisesti vuoristojuustojen, kuten Raclette ja fondue, sekä äyriäisten, kevyiden kalaruokien ja vihersalaattien seuraksi. Lisäksi se raikastaa hyvin alppikeittiÜn klassisia ruokia ja toimii tasapainoisen hienovaraisesti monipuolisen aterian osana.
