Rypälelajike Grolleau noir

Grolleau noir on ranskalainen, erityisesti Loiren laaksosta kotoisin oleva tummakuorinen rypälelajike, jota arvostetaan sen keveiden ja aromaattisten viinien ansiosta. Tyypilliset aromit tuovat mieleen punaiset marjat, kuten mansikan ja vadelman, sekä hennon kukkaisuuden ja mausteisen vivahteen. Maussa Grolleau noir on kevyt, raikkaan hapokas sekä tunnusomaisen pehmeätanniininen, mikä tekee siitä hyvin miellyttävän ja helposti lähestyttävän viinin.

Viljely keskittyy lähinnä Länsi-Ranskan Anjoun ja Tourainen viinialueille, joissa rypälettä hyödynnetään usein sekä rosé- että kevyissä punaviineissä. Yleisimpiä viinityylejä ovat puolikuivat ja kuivat, raikkaat roséviinit, mutta rypälettä käytetään myös aromaattisissa punaviineissä sekä Crémant de Loire -kuohuviineissä tuomaan hedelmäisyyttä ja eloisuutta.

Ruokasuosituksina Grolleau noir -viinit sopivat erinomaisesti vaaleiden liharuokien, kuten kanan, kalkkunan ja porsaan kanssa, sekä kalaruokien, mietojen juustojen ja salaattien seuraksi. Myös kevyet pastat ja kasvisruoat täydentävät tämän monipuolisen viinin luonnetta mainiosti.