Rypälelajike Geisenheim 318

Geisenheim 318 on saksalainen rypälelajike, joka on kehitetty erityisesti viininviljelyn vaativiin olosuhteisiin. Se tunnetaan raikkaasta ja hedelmäisestä aromiprofiilistaan, josta voi aistia vihreää omenaa, sitrushedelmiä sekä hienovaraista kukkaisuutta. Suutuntuma on usein eloisan hapokas ja keskivahva, mikä tekee viineistä raikkaita ja pirteitä. Maussa esiintyy myös tyylikästä mineraalisuutta, joka tuo syvyyttä kokonaisuuteen.

Suurimmat viljelyalueet löytyvät edelleen Saksasta, erityisesti Rhine-joen laaksosta, jossa viileä ilmasto korostaa lajikkeen luontaista hapokkuutta ja tuoreutta. Lajiketta viljellään jonkin verran myös pohjoisen Euroopan muilla viinialueilla, mutta se on erityisen arvostettu Saksassa.

Geisenheim 318:sta valmistetut viinit ovat tyypillisesti kuivia tai puolikuivia valkoviinejä, jotka sopivat nautittaviksi nuorina, jolloin niiden hedelmäisyys ja raikkaus ovat parhaimmillaan. Viinin moniulotteisuus tekee siitä erinomaisen seuralaisen äyriäisille, valkoisille kaloille, salaateille ja pehmeille juustoille. Myös itämaisten ruokien mietojen makujen kanssa tämä rypäle toimii hyvin.