Rypälelajike L'Acadie Blanc

L’Acadie Blanc on ainutlaatuinen viinirypälelajike, joka on erityisesti menestynyt Kanadan Atlantin alueella, erityisesti Nova Scotian maakunnassa. Tämä lajike on kehitetty kestämään viileitä olosuhteita, ja se tuottaa raikkaan ja tasapainoisen viinin, jossa on selkeä hapokkuus ja hyvä mineraalisuus.

Aromiprofiilissa korostuvat vihreän omenan, sitruksen, greipin sekä valkoisten kukkien vivahteet. Usein viinissä voidaan aistia myös kevyttä ruohoisuutta ja hentoa merellistä suolaisuutta, mikä liittyy Nova Scotian viinialueiden läheisyyteen Atlantin rannikolle. L’Acadie Blanc -viinit valmistetaan pääosin kuivina, mutta myös kuohuviinit ovat alueella hyvin arvostettuja niiden raikkaan rakenteen ansiosta.

Tyypillisimmillään L’Acadie Blanc tarjoaa rapsakkaa, eloisaa suutuntumaa sekä pitkän ja virkistävän jälkimaun. Viini sopii mainiosti yhteen merenelävien, kuten osterien, kampasimpukoiden ja simpukoiden kanssa. Myös kevyet kalat, kasvisruoat sekä tuoreet vuohenjuustosalaatit korostavat tämän lajikkeen puhdasta ja mineraalista luonnetta.