Rypälelajike Petite Perle

Petite Perle on kylmänkestävistä rypälelajikkeista kehitetty punainen viinilajike, joka on erityisen suosittu Yhdysvaltojen Pohjois-osavaltioissa, kuten Minnesotassa sekä Kanadassa. Lajike tunnetaan syvän tummasta väristään sekä intensiivisestä aromiprofiilistaan, johon kuuluu kypsän mustaherukan, karhunvatukan, kirsikan sekä hentojen mausteiden ja yrtin vivahteita. Suussa Petite Perle -viinit ovat täyteläisiä, mutta samalla raikkaan hapokkaita; tanniinit ovat pehmeitä ja tasapainossa, mikä tekee viinistä helposti lähestyttävän.

Tyypillisesti Petite Perleä viljellään pohjoisilla viinialueilla, joissa talvet ovat ankaria ja kasvukausi lyhyt. Lajikkeesta valmistetaan yleisimmin kuivia ja puolikuivia punaviinejä, mutta myös rosé-viinejä sekä sekoitteita muiden kylmänkestävien lajikkeiden kanssa.

Petite Perlen ruokasuositukset painottuvat grillatuille lihoille, erityisesti naudan- ja lampaanlihalle, paahdetuille vihanneksille sekä täyteläisille sieniruoille. Myös pehmeät juustot ja runsaat kasvispadat saavat uuden ulottuvuuden tämän lajikkeen viinin kanssa.