Rypälelajike Frontenac Blanc

Frontenac Blanc on ainutlaatuinen viinirypälelajike, joka tunnetaan erityisesti kylmänkestävyydestään ja monipuolisesta makuprofiilistaan. Sen aromimaailmassa korostuvat sitrushedelmät, vihreä omena, päärynä sekä hunajaiset ja trooppiset vivahteet. Näissä viineissä on usein huomattava hapokkuus, joka tuo raikkautta ja ryhdikkyyttä makuun. Frontenac Blanc viljellään pääasiassa Pohjois-Amerikassa, erityisesti Kanadassa Quebecin alueella sekä Yhdysvaltojen Ylä-Midwestissa ja Koillis-osavaltioissa, joissa viileä ilmasto suosii tämän lajikkeen menestymistä.

Tyypilliset Frontenac Blanc -viinit valmistetaan sekä kuivana että puolikuivana, ja niistä on saatavilla sekä valko-, kuohu- että jälkiruokaviinejä. Viinit sopivat erityisen hyvin aperitiiviksi, mutta niissä on tarpeeksi rakennetta kestämään myös runsasmakuisia ruokia. Metsästyslinnut, paahdetut kasvikset, äyriäisruoat sekä pehmeät ja kypsytetyt juustot tuovat hienosti esille Frontenac Blancin monikerroksisen aromatiikan. Viinin eloisa hapokkuus korostaa merenelävien ja tuoreiden raaka-aineiden makuja täydellisesti, kun taas sen hentoinen makeus toimii tasapainottajana mausteisille ruoille.