Rypälelajike Roter Veltliner

Roter Veltliner on Itävallan viinialueiden arvostettu, mutta harvinainen rypälelajike, joka tuottaa ainutlaatuisia ja moniulotteisia valkoviinejä. Aromimaailmassa korostuvat kypsän omenan, päärynän ja persikan sävyt, joita täydentävät joskus hienovaraiset pähkinäiset ja mausteiset vivahteet, kuten valkopippuri ja mantelinkukka. Maultaan viini on keskitäyteläinen–täyteläinen, raikkaalla hapokkuudella sekä hienovaraisen kermainen suutuntuma, mikä tuo siihen tasapainoa ja eleganssia.

Roter Veltlineria viljellään pääasiassa Itävallan Ala-Itävallan (Niederösterreich) alueella, etenkin Wagramin, Kremstalin ja Traisentalin viinialueilla. Lajike tunnetaan monipuolisuudestaan: siitä valmistettavat viinit vaihtelevat nuorena nautittavista raikkaista ja hedelmäisistä tyyleistä kompleksisiin, hienostuneisiin ja jopa tynnyrikypsytettyihin viineihin, jotka kestävät aikaa pullossa.

Ruokasuosituksina Roter Veltliner sopii erinomaisesti valkoisen lihan, kuten kanan ja kalkkunan, kala- sekä äyriäisruokien pariksi. Myös kasvisruoat, kuten parsarisotot ja sienipohjaiset annokset, saavat viinistä hienostuneen kumppanin.