Grechetto Gentile on perinteinen italialainen valkoviinirypäle, jota arvostetaan etenkin Umbriaan ja Emilia-Romagnaan sijoittuvilla viinialueilla. Tämän lajikkeen viinit hurmaavat raikkaalla, hedelmäisellä aromiprofiilillaan, josta löytyy kypsää päärynää, omenaa ja persikkaa, sekä vivahteita valkoisista kukista ja yrtteistä. Usein taustalta on havaittavissa myös mantelisia ja mietoja mineraalisia sävyjä. Maussa Grechetto Gentile on täyteläinen ja tasapainoinen, elegantin hapokkuuden tukemana.
Viiniä tuotetaan tyypillisesti kuivan valkoviinin muodossa; joukossa esiintyy niin raikkaita, rapsakan hapokkaita perusviinejä kuin myös hieman tammessa kypsytettyjä, moniulotteisempia versioita. Tunnetuimmat Grechetto Gentile -viinit löytyvät Colli Martani DOC ja Orvieto DOC -alueilta, mutta tätä rypälettä käytetään myös useissa laadukkaissa sekoiteviineissä.
Ruokapöydässä Grechetto Gentile sopii erinomaisesti kalan, äyriäisten ja äyriäispastojen seuraan, mutta myös pehmeiden juustojen ja kevyiden kasvisruokien kanssa yhdistelmä on onnistunut. Voimakkaampi, tamminen tyyli kestää hyvin kermaisia kastikkeita sekä vaaleaa lihaa.