Rypälelajike Vugava

Vugava on harvinainen ja arvostettu valkoviinirypälelajike, jota viljellään pääasiassa Kroatian keskiosan Visin saarella Adrianmerellä. Rypäleen aromiprofiili on runsas ja vivahteikas: Vugava-viinit ilmentävät usein kypsiä kivihedelmiä kuten persikkaa ja aprikoosia, trooppisia sävyjä kuten ananasta, hunajamelonia sekä kevyitä sitrushedelmän vivahteita. Maussa korostuu täyteläisyys, pehmeä rakenne ja yleensä kohtalainen hapokkuus, joka tekee viinistä miellyttävän pyöreän. Vugava-viinit valmistetaan useimmiten nuorena juotaviksi, raikkaina ja aromaattisina kuivina valkoviineinä, mutta lajiketta hyödynnetään myös runsasrakenteisissa, joskus jopa tammitetuissa viinityyleissä. Parhaissa tapauksissa viinissä on erottuva mineraalisuus sekä hienovarainen mausteisuus. Vugava sopii erityisen hyvin yhteen merenelävien, grillatun kalan, äyriäisruokien sekä aromaattisten kasvisruokien kanssa. Myös kevyet vaaleat lihat ja pehmeät juustot ovat erinomaisia kumppaneita tälle ainutlaatuiselle viinille.