Crljenak Kaštelanski on Kroatiasta kotoisin oleva perinteinen punaviinilajike, joka tunnetaan myös yhtenä Zinfandelin ja Primitivon geneettisistä esi-isistä. Lajikkeen viineille on tyypillistä syvä rubiininpunainen väri, voimakas aromi sekä täyteläinen makuprofiili. Tuoksussa voi aistia kypsiä tummia marjoja, kuten karhunvatukkaa ja kirsikkaa, sekä mausteisuutta, pippurisuutta ja kevyttä vaniljaa tammikypsytyksen jäljiltä. Suutuntuma on runsas, tanniinit ovat pehmeät mutta läsnä, ja hapokkuus tuo mukavaa raikkautta kokonaisuuteen.
Crljenak Kaštelanskia viljellään pääosin Dalmatian rannikolla, erityisesti Kaštelan alueella Splitin läheisyydessä. Lajikkeesta valmistetaan sekä nuorena nautittavia raikkaita ja hedelmäisiä punaviinejä että pidempään kypsytettyjä, monimuotoisia ja rakenteeltaan vaikuttavia viinejä.
Viinit sopivat erinomaisesti yhteen grillatun lihan, yrttisten lampaanruokien, kovien juustojen ja välimerellisten kasvispatojen kanssa. Paikallisten ruokien, kuten dalmatialaisen paistin tai turskan, seuraan Crljenak Kaštelanski on arvostettu valinta, joka nostaa ruokailuhetken uudelle tasolle.