Rypälelajike Bogdanuša

Bogdanuša on harvinainen valkoviinilajike, joka on peräisin Kroatiasta, erityisesti Hvarin saarelta Dalmatian rannikolla. Tämä lajike antaa viineilleen kirkkaan vaalean sävyn ja tuoreen aromiprofiilin, jossa korostuvat vihreän omenan, sitrushedelmien ja hentojen valkoisten kukkien vivahteet. Suussa viini on raikas, kevyen keskitäyteläinen ja siinä on miellyttävä hapokkuus, joka tuo esiin hienovaraisia mineraalisia piirteitä ja toffeen aavistusta jälkimaussa.

Bogdanušaa viljellään pääasiassa Hvarin saarella, jossa sen ainutlaatuiset kasvuolosuhteet – kalkkipitoinen maaperä ja välimerellinen ilmasto – luovat lajikkeelle parhaat edellytykset. Tyypillisesti Bogdanuša-viinit valmistetaan kuivina, nuorena ja raikkaina, mutta lajikkeesta tehdään myös aromaattisia sekoiteviinejä muiden paikallisten rypäleiden kanssa.

Ruokasuosituksina Bogdanuša sopii erinomaisesti merenelävien, grillatun kalan, äyriäisten sekä kevyiden salaattien pariksi. Raikas hapokkuus korostaa erityisesti Välimeren kasvisruokia ja pehmeitä lampaanjuustoja, minkä ansiosta viini avaa uusia makuyhdistelmiä pöydässä.