Rypälelajike Grk

Grk on harvinainen ja arvostettu valkoviinirypälelajike, joka on peräisin Kroatiasta, erityisesti Korčulan saarelta. Tämä lajike tunnetaan ainutlaatuisesta aromiprofiilistaan: viinityypit tarjoavat raikkaita sitrushedelmän, vihreän omenan ja valkoisten kukkien vivahteita rinnastettuna hienovaraiseen mineraalisuuteen. Maku on yleensä kuiva, keskihapokas ja elegantti, jossa voi aistia persikan ja kivellisten hedelmien lisäksi suolaisen meren läheisyyden tuoman erikoispiirteen.

Pääasialliset viljelyalueet sijaitsevat Lumbardan ja Korčulan kalkkipitoisilla rinteillä, jossa Grk hyödyntää meren vaikutelman sekä karun maaperän tuoman intensiteetin ja raikkauden. Tyypilliset Grk-viinit valmistetaan yleensä puhtaana lajikeviininä ja ne tarjoillaan nuorina, jotta niiden raikkaus ja aromikkuus tulevat parhaiten esiin.

Grk sopii erityisesti vaaleille kaloille, äyriäisille, tuoreille vuohenjuustoille sekä kasvisruoille, kuten yrttisille salaateille. Viinin mineraalisuus ja eloisa hapokkuus tekevät siitä erinomaisen lisukkeen välimerelliseen ruokapöytään.