Rypälelajike Pošip

Pošip on kroatialainen alkuperäisviinirypälelajike, joka tunnetaan erityisesti valkoviineistään. Tyypillisesti Pošip-viinit ovat aromaattisia ja raikkaita, niiden tuoksussa voi havaita valkoista persikkaa, vihreää omenaa, sitrushedelmiä sekä hienovaraista yrttisyyttä ja mantelisuutta. Maultaan viinit ovat kuivia, keskivartaloisia ja niiden hapokkuus on tasapainoinen. Jälkimaussa on usein pieni mineraalisuus ja hedelmäinen raikkaus, joka tekee viinistä elävän ja miellyttävän pitkäksi aikaa.

Keskeisimmät viljelyalueet ovat Dalmatian eteläosissa, erityisesti Korčulan ja Lastovon saareilla sekä Pelješacin niemimaalla. Pošipista valmistetaan usein nuorena nautittavia, raikkaita valkoviinejä, mutta lajike soveltuu myös tynnyrikypsytykseen, mikä tuo viiniin lisää rakennetta ja monimuotoisuutta.

Pošip sopii hienosti erilaisille kalaruoille, kuten grillatulle valkoiselle kalalle ja äyriäisille. Se on myös erinomainen valinta välimerellisten salaattien ja mietojen juustojen kanssa. Aromaattinen ja tasapainoinen rakenne tekee siitä monipuolisen kumppanin monille kevyille alkuruoille sekä kasvisruoille.