Tsitska on ainutlaatuinen, pääasiassa Imeretin alueella Länsi-Georgiassa viljeltävä valkoviinirypälelajike. Tsitskan viinien tyypillinen aromiprofiili sisältää vihreää omenaa, sitrushedelmiä sekä tuoreita kukkaisia sävyjä, usein yhdistettynä hienovaraiseen hunajan ja mantelin vivahteeseen. Maultaan viinit ovat kuivia, raikkaita ja eloisan hapokkaita, mistä seuraa miellyttävä mineraalisuus ja pitkä, puhtaan hedelmäinen jälkimaku.
Tsitskaa käytetään perinteisesti sekä terästankeissa kypsytettyihin että qvevrissä, eli perinteisessä savisäiliössä, valmistettuihin viineihin. Qvevri-menetelmällä valmistetuissa viineissä on enemmän runsautta ja rakenteellisuutta, ja niitä leimaavat maanläheiset sekä pähkinäiset aromit. Usein Tsitska-valkoviinit tarjoavat tasapainoa raikkauden, keveyden ja hienovaraisen kompleksisuuden välillä.
Ruokasuosituksina Tsitska sopii erityisen hyvin kevyiden kalaruokien, äyriäisten, pehmeiden juustojen sekä yrttisten salaattien kanssa. Se toimii mainiosti myös kasvisruokien kumppanina, ja sen pirteä hapokkuus korostaa grillattujen vihannesten sekä paistetun kalan makuja.