Valkoinen lajike

Krakhuna on harvinainen ja arvostettu georgialainen valkoviinirypälelajike, jota viljellään pääasiassa Imeretin alueella Länsi-Georgiassa. Krakhunasta tuotetut viinit ovat tunnettuja kirkkaan kullankeltaisesta väristään, keskitäyteläisestä rakenteestaan ja vivahteikkaasta aromiprofiilistaan. Tyypilliset aromit sisältävät kypsää valkoista persikkaa, vihreää omenaa, mehiläisvahaa sekä hienovaraista kukkaisuutta ja kevyttä mantelisuutta. Maussa korostuvat raikkaus, tasapainoinen hapokkuus sekä pitkä, mineraalinen jälkimaku.

Krakhuna-viinit valmistetaan sekä perinteisellä kvevri-menetelmällä että modernilla terästankkikäymisellä. Kvevri-viinit ovat runsaan struktuurisia, tanniinisia ja syvän aromikkaita, kun taas modernimmat tulkinnat painottavat lajikkeen hedelmäisyyttä ja raikkautta. Tyypillisesti Krakhuna tarjoillaan nuorena, mutta tietyt tyylit ikääntyvät elegantisti.

Krakhuna sopii erinomaisesti monipuolisiin ruokaperehdyksiin. Se täydentää hyvin grillattua kanaa, makeita äyriäisiä, mietoja juustoja sekä hapanmaitopohjaisia georgialaisia alkupaloja, kuten suluguni-juustoa ja pähkinäpohjaisia kastikkeita. Tasapainoinen hapokkuus raikastaa runsaita ja mausteisia annoksia.

Rypälelajikkeen Krakhuna tärkeimmät alueet

Alueita ei löydy rypäleelle Krakhuna.