Goruli Mtsvane on yksi Georgian arvostetuimmista vaaleista rypälelajikkeista, joka tunnetaan erityisesti tuoreudestaan ja monipuolisesta aromiprofiilistaan. Rypäleen tyypillinen makuprofiili sisältää vihreän omenan, päärynän ja sitruunan vivahteita, joita täydentävät kukkaiset, yrttiset ja hienovireiset mausteiset sävyt. Etenkin mineraalisuus ja raikas hapokkuus tekevät Goruli Mtsvanesta erinomaisen nautittavan sekä nuorena että kypsyneenä.
Tärkeimmät viljelyalueet sijaitsevat Georgian Kartlin ja Kakhetin maakunnissa, joissa ilmasto ja maaperä tukevat erityisen aromaattisten ja rakenteikkaiden viinien syntyä.
Goruli Mtsvanesta valmistetaan sekä klassisia kuivia valkoviinejä että perinteiseen kvevri-menetelmään pohjautuvia oranssiviinejä. Viinit ovat usein elegantteja, virkistävän hapokkaita ja suutuntumaltaan tasapainoisia; kvevri-viineissä tammessa kypsytys tuo lisäsyvyyttä ja miellyttävää tanniinisuutta.
Parhaat makuparit syntyvät vaalean kalan, tuoreiden salaattien, grillattujen vihannesten, pehmeiden juustojen ja georgialaisten kasvisruokien kanssa. Myös mausteiset ruokalajit ja miedot liharuoat täydentävät Goruli Mtsvanen ainutlaatuista makumaailmaa.