Rypälelajike Sárgamuskotály (Muscat Blanc à Petits Grains)

Sárgamuskotály, tunnetaan myös nimellä Muscat Blanc à Petits Grains, on yksi maailman arvostetuimmista ja vanhimmista valkoisista rypälelajikkeista. Sen tuoksu- ja makuprofiilille ovat ominaisia intensiiviset ja puhtaan kukkeat aromit, joissa korostuvat selkeästi muskatelirypäleen, valkoisten kukkien, kivellisten hedelmien ja raikkaiden sitrushedelmien vivahteet. Maku on usein elegantti, raikkaan hapokas ja hedelmäinen, joskus hieman mausteinen ja pitkään viipyilevä jälkimaku.

Tärkeimmät viljelyalueet löytyvät Unkarista, erityisesti Tokajin ja Etyekin alueilta, mutta lajiketta viljellään laajalti myös Etelä-Euroopan maissa kuten Ranskassa (Alsace), Italiassa ja Kreikassa. Tyypilliset viinityylit vaihtelevat kuivista ja puolikuivista aromaattisista valkoviineistä makeisiin jälkiruokaviineihin sekä kuohuviineihin. Sárgamuskotály on erityisen tunnettu raikkaista, nuorena nautittavista viineistään, joissa korostuvat rypäleen ominaiset aromit.

Ruokasuositukset sisältävät kevyen kala- ja äyriäisruoan, itämaiset ja mausteiset ruoat sekä erilaiset hedelmäiset jälkiruoat. Makeammat tyylit sopivat erinomaisesti sinihomejuustojen ja hedelmäisten leivonnaisten kanssa.