Rypälelajike Codivarta

Codivarta on harvinainen ja arvostettu rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti monipuolisesta aromiprofiilistaan. Sen tuoksussa korostuvat vihreän omenan, päärynän ja kevyen sitruksen vivahteet, joita täydentävät hennot valkoisen kukkien ja mineraalisuuden nuotit. Maultaan Codivarta on raikas ja eloisa, keskitäyteläinen ja miellyttävän hapokas, jättäen suuhun hienovaraisen mausteisen jälkivaikutelman.

Codivartaa viljellään pääasiassa Keski- ja Itä-Euroopan viileämmillä viinialueilla, kuten Sloveniassa, Itävallassa ja Unkarissa. Lajikkeesta tuotetaan tyypillisesti sekä kuivia että puolikuivia valkoviinejä, joiden rakenne ja monimuotoinen makuprofiili mahdollistavat laajan käyttöalan erilaisissa ruokapöydissä.

Codivarta-viinit sopivat erinomaisesti äyriäisten, valkolihaisten kalaruokien, savustetun kanan sekä tuoreiden vuohenjuustojen kanssa. Lajikkeen eloisa hapokkuus ja mineraalisuus täydentävät myös hyvin Välimeren tyylisiä kasvisruokia ja kevyitä salaattikokonaisuuksia. Parhaimmillaan Codivarta nautitaan nuorena, jolloin sen raikkaus ja aromit ovat hienoimmillaan.