Rypälelajike Tramini

Tramini on arvostettu valkoinen rypälelajike, joka tunnetaan voimakkaasta ja eksoottisesta aromiprofiilistaan. Rypäleen tuottamat viinit hurmaavat runsaalla kukkeudella, jossa korostuvat ruusun, litsin, trooppisten hedelmien sekä mausteiden, kuten neilikan ja muskottipähkinän vivahteet. Maussa Tramini-viinit ovat täyteläisiä, öljyisiä ja usein hieman mausteisia, minkä lisäksi niissä on yleensä tasapainottava raikkaus ja hyvä hapokkuus, joka tuo viiniin eloa.

Traminin tärkeimpiä viljelyalueita ovat Keski-Eurooppa, erityisesti Itävalta ja Saksa, mutta sitä viljellään myös Pohjois-Italiassa (Alto Adige, Trentino) sekä laajemmin Viinimaan alueilla. Suomessa lajike tunnetaan myös nimellä Gewürztraminer ja sitä kokeillaan viinintuotannossa etenkin pohjoisemmilla viinialueilla.

Tramini-lajikkeesta valmistetaan tyypillisesti puolikuivia ja puolimakeita valkoviinejä sekä aromaattisia jälkiruokaviinejä. Viinin monimuotoisen aromimaailman ansiosta se sopii mainiosti mausteisten aasialaisten ruokien, aromaattisten juustojen, fenkolipitoisten kasvisruokien sekä foie gras’n kumppaniksi. Myös äyriäiset ja paahdetut kanaruoat muodostavat erinomaisen yhdistelmän Traminin runsaille aromeille.