Skopelitiko on harvinainen, pääasiassa Kreikan Sporadien saaristossa, erityisesti Skopeloksen saarella viljeltävä rypälelajike. Skopelitikon viinit tunnistetaan heidän hienostuneesta aromiprofiilistaan, jossa korostuvat punaisen kirsikan, villimarjojen ja granaattiomenan nuotit, joita tukevat hieman kukkeat ja mausteiset vivahteet. Suussa viinit ovat keskitäyteläisiä, pehmeästi tanniinisia ja raikkaan hapokkaita, mikä tekee niistä sekä eloisia että helposti lähestyttäviä.
Skopelitikon tärkeimmät viljelyalueet limittyvät Välimeren ilmaston ja kalkkikivipohjaisten maaperien alueille Skopeloksen ja naapurisaarten rinteillä. Näiltä alueilta peräisin olevat viinit tunnetaan tasapainostaan ja hienovaraisuudestaan.
Tyypillisesti Skopelitiko tuotetaan punaviininä, mutta lajiketta käytetään myös hyvin aromaattisissa roséviineissä. Skopelitiko-viinit ovat parhaimmillaan nuorina, jolloin niiden hedelmäisyys ja eloisuus pääsevät esiin.
Ruokasuosituksina Skopelitiko sopii erinomaisten kevyiden liharuoiden, kuten grillatun kanan tai karitsan kanssa, sekä paikallisten juustojen, esimerkiksi fetan ja manourin, rinnalla. Myös välimerelliset kasvisruoat, kuten ratatouille ja munakoiso, korostavat viinin vivahteita hienosti.