Rypälelajike Macabeu

Macabeu on espanjalainen rypälelajike, joka tunnetaan Kataloniassa ja Etelä-Ranskassa, missä se tunnetaan usein nimellä Macabeo. Tämä lajike tarjoaa viinejä, joilla on raikas ja vivahteikas aromiprofiili: niiden tuoksussa on valkoisia kukkia, vihreää omenaa, sitrushedelmiä ja toisinaan aromaattisia yrttejä sekä hienovaraista mantelisuutta. Maku on yleensä kevyt tai keskitäyteläinen, tasapainoisen hapokas, ja jälkimaussa voi olla mineraalisuutta ja hentoa mausteisuutta.

Macabeuta viljellään erityisesti Katalonian Penedèsin ja Costers del Segre -alueilla Espanjassa, sekä Roussillonin ja Languedocin alueilla Ranskassa. Se on tärkeä osa monien perinteisten Cava-kuohuviinien sekä espanjalaisten valkoviinien sekoituksia, mutta sitä tuotetaan myös yksittäisviineinä.

Tyypillisiä Macabeu-viinejä ovat raikas, nuorena nautittava valkoviini, tynnyrikypsytetty täyteläisempi valkoviini sekä laadukkaat, hienostuneet kuohuviinit.

Ruokasuosituksina Macabeu-viinit sopivat erityisen hyvin merenelävien, vaalean kalan, kasvisruokien, paellan ja mietojen juustojen kanssa, mutta myös espanjalaisten tapasten seurana.