Rypälelajike Robola

Robola on Kreikan Kefallonían saarelta kotoisin oleva harvinainen valkoinen rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti elegantista ja puhtaasta ilmaisustaan. Robolan aromaattinen profiili on raikas ja hienostunut: siitä löytyy sitrushedelmiä, vihreää omenaa, persikan kiveä ja vivahteita tuoreesta yrttisyydestä sekä kevyestä mineraalisuudesta, joka muistuttaa sadetta kuumalla kivellä. Maultaan Robola-viinit ovat eloisia ja keskivartaloisia, niissä on hyvä hapokkuus sekä elegantti, hieman suolainenkin jälkimaku.

Tärkeimmät viljelyalueet ovat Kefallonían saaristossa, erityisesti korkealla sijaitsevilla kalkkikivisillä rinnealueilla, jotka tuovat viineihin niiden tunnusomaisen raikkauden ja mineraliteetin. Robolasta valmistetaan yleensä kuivia valkoviinejä, jotka ovat nuorina nautittuna raikkaita ja terroirin läpi päästäviä, mutta parhaat versiot voi myös kypsyttää pulloissa useita vuosia.

Ruokasuosituksina Robola sopii erinomaisesti merenelävien, kuten grillatun kalan ja äyriäisten, kanssa. Lisäksi se on mainio pari kreikkalaisten salaattien, kevyiden kasvisruokien sekä sitruunalla maustetun valkoliha-annoksen seurana.