Rypälelajike Vilana

Vilana on arvostettu valkoinen rypälelajike, joka on peräisin Kreetan saarelta Kreikasta. Tämän lajikkeen viinit ovat tunnettuja raikkaasta ja hedelmäisestä luonteestaan. Aromiprofiilissa korostuvat vihreät omenat, sitrushedelmät, erityisesti greippi ja sitruuna, sekä hienovaraiset valkoiset kukat ja yrttisyys. Maultaan Vilana-viinit ovat kevyitä tai keskivahvoja, eloisan hapokkaita ja niissä on puhdas, mineraalinen jälkimaku.

Keskeiset viljelyalueet sijaitsevat Kreetan viileämmillä vuoristoalueilla, kuten Heraklionin, Pezan ja Archanesin ympäristössä. Näitä viinejä valmistetaan useimmiten terästankeissa, jotta tuoreus ja aromikkuus säilyvät. Vilana tunnetaan pääasiassa yksittäisistä lajikeviineistään, mutta sitä käytetään myös sekoituksissa tuomaan tasapainoa ja raikkautta.

Vilana-viinit sopivat erinomaisesti kevyiden kala- ja äyriäisruokien, raikkaiden salaattien sekä välimerellisten kasvisruokien kanssa. Myös pehmeät vuohenjuustot ja miedosti maustetut kana- tai kalkkunaruoat ovat suositeltavia kumppaneita tälle elegantille ja vivahteikkaalle viinille.