Rypälelajike Clairette Blanche

Clairette Blanche on vanha, pääasiassa Etelä-Ranskan viinialueilta peräisin oleva valkoinen rypälelajike, jonka tunnistaa sen raikkaasta ja melko neutraalista aromiprofiilista. Sen tuoksuissa esiintyy usein vihreää omenaa, päärynää, valkoisia kukkia, kuivattuja yrttejä sekä hienovaraista anista ja sitrusta. Maussa Clairette Blanche on usein melko täyteläinen, pehmeähappoinen ja öljyisen tekstuurinen, mikä antaa viinille harmonisen ja pyöreän suuntuntuman.

Merkittävimmät viljelyalueet sijaitsevat Ranskassa, etenkin Rhônejoen laaksossa (esim. Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône) sekä Provencessa ja Languedocissa. Clairette Blanchea hyödynnetään sekä monocepage-viineissä että useiden arvostettujen sekoiteviinien osana.

Tyypillisiä viinityylejä ovat kuivat ja puolikuivat valkoviinit, kevyet kuohuviinit sekä makeat, väkevöidyt vins doux naturels -jälkiruokaviinit. Rypäle tuo sekoitteisiin runkoa, pehmeyttä ja elegantteja yrttisiä vivahteita.

Ruokasuosituksena Clairette Blanche sopii erityisen hyvin grillatulle kalalle, äyriäisille, paistetulle kanalle, yrttisille kasvisruoille sekä eteläeurooppalaistyyppisille salaateille ja kevyille vuohenjuustoille.