Rypälelajike Moschofilero

Moschofilero on kreikkalainen, vaaleakuorinen rypälelajike, jota viljellään enimmäkseen Peloponnesoksen Mantinian alueella. Lajikkeen viinit ovat tunnettuja raikkaasta hapokkuudestaan sekä voimakkaasta aromaattisuudestaan. Tyypillisessä Moschofilero-viinissä korostuvat kukkaiset aromit, kuten ruusu ja orvokki, ja niissä voi aistia myös sitrushedelmiä, vihreää omenaa sekä eksoottisen mausteisia vivahteita. Maku on usein eloisa, raikas ja tasapainoinen, jälkimaussa on piristävää raikkautta.

Moschofilero-rypäle on erityisen suosittu kuivien valkoviinien valmistuksessa, mutta siitä tehdään myös puolikuivia ja kuohuviinityylisiä viinejä. Viineissä on tyypillisesti kevyt runko ja matala alkoholipitoisuus, joka korostaa niiden keveyttä ja helposti lähestyttävyyttä.

Paras nautittavana nuorena, Moschofilero sopii hyvin yhteen merenelävien, tuoreiden salaattien, kasvisruokien sekä kevyiden kanan- ja kalkkunaruokien kanssa. Se on erinomainen valinta myös aasialaisen ja välimerellisen keittiön aromaattisten ruokien rinnalle, missä viinin raikkaus ja kukkaisuus pääsevät oikeuksiinsa.