Rypälelajike Bekari

Bekari on harvinainen georgialainen punainen rypälelajike, jota arvostetaan erityisesti sen ainutlaatuisen aromi- ja makuprofiilin ansiosta. Bekari-viinit tarjoavat monikerroksisen tuoksumaailman, josta löytyy tummia marjoja, kuten mustikkaa ja karhunvatukkaa, sekä hienovaraisia mausteisuuden ja yrttisyyden vivahteita. Maku on keskitäyteläinen, runsaalla marjaisuudella, hienolla hapokkuudella ja pehmeillä tanniineilla, joita tasapainottaa elegantti mausteisuus sekä pitkä, miellyttävä jälkimaku.

Bekaria viljellään pääasiassa Länsi-Georgian viinialueilla, erityisesti Racassa ja ImereTissä, missä paikalliset olosuhteet korostavat lajikkeen alkuperäistä luonnetta. Bekari-rypäleestä valmistetaan sekä perinteisiä amforakäytettyjä (qvevri) viinejä että moderneja tynnyrikypsennettyjä punaviinejä. Tyyli vaihtelee tuoreista ja hedelmäisistä arkiviineistä täyteläisempiin ja kompleksisempiin kypsytettyihin versioihin.

Bekari-viinit sopivat erinomaisesti täyteläisten liharuokien, kuten lampaan sekä grillatun naudanlihan, seuraksi. Myös perinteiset georgialaiset ruokalajit, kuten hinkali ja mausteiset haudutetut kasvikset, täydentävät Bekari-viinin luonnetta.