Rypälelajike Limniona

Limniona on Kreikasta kotoisin oleva, vähän tunnettu punaviinilajike, joka viime vuosina on saanut yhä enemmän arvostusta sekä laatutietoisten viininystävien että tuottajien parissa. Rypäle tuottaa aromimaailmaltaan moniulotteisia viinejä, joiden tuoksussa erottuvat punaiset marjat, kuten kirsikka ja vadelma, sekä mausteisuus, kuivattu yrtti ja usein hennot kukkaiset vivahteet. Maku on keskitäyteläinen, raikkaan hapokas ja samettisen tanniininen, tarjoten eleganttia rakennetta ja vivahteikkuutta.

Limnionaa viljellään erityisesti Thessalian alueella, erityisesti Karditsan ja Larissan ympäristössä, jossa viinit hyötyvät alueen suotuisasta ilmastosta ja hiekkaisesta maaperästä. Rypäleestä valmistetaan sekä nuorena nautittavia että tammi-ikäytettyjä viinejä, joissa korostuu hienovarainen hedelmäisyys ja mausteisuus. Tyylillisesti Limniona-viinit ovat usein puhtaita lajikeviinejä, mutta niitä käytetään myös sekoitteissa tuomaan syvyyttä ja rakennetta.

Ruokapöydässä Limniona sopii erityisen hyvin grillatun lampaan, mausteisten kana- ja kasvisruokien sekä kypsien kreikkalaisten juustojen pariksi. Sen tasapainoinen hapokkuus ja hillitty voimakkuus tukevat monipuolisesti erilaisia annoksia.