Rypälelajike Laški Rizling

Laški Rizling, tunnetaan myös nimellä Welschriesling, on eurooppalaisissa viinimaissa arvostettu valkoviinirypälelajike. Sen tunnusomainen aromiprofiili sisältää vihreää omenaa, päärynää, sävyjä sitrushedelmistä sekä hienovaraista kukkaisuutta. Maussa voi havaita raikasta hapokkuutta, mineraalisuutta ja joskus kevyitä mantelisia vivahteita, mikä tekee viinistä eloisan ja miellyttävän nautittavan.

Laški Rizlingin pääasiallisia kasvatusalueita ovat Slovenia, Kroatia, Unkari ja Itävalta. Slovenian Štajerska ja Prekmurje sekä Kroatian Slavonia tunnetaan erityisen korkealaatuisista Laški Rizling -viineistään. Lajiketta viljellään myös laajalti Itä-Euroopan viinialueilla.

Laški Rizlingistä tuotetaan sekä kuivia että puolikuivia viinejä, mutta myös makeita jälkiruokaviinejä valmistetaan myöhään poimituista rypäleistä. Yleensä nämä viinit ovat nuorena nautittavia raikkaita valkoviinejä, mutta parhaat versiot kestävät myös lyhyen kellaroinnin.

Laški Rizling sopii erinomaisesti kevyiden kala- ja äyriäisruokien sekä raikkaiden salaattien seuraksi. Raikas hapokkuus tekee siitä hyvän parin myös aasialaisille ruoille, kuten sushille tai thaimaalaisille currylle, sekä mietojen juustojen kanssa.