Rypälelajike Pinela

Pinela on harvinainen, laadukas valkoviinirypälelajike, joka on erityisen tunnettu Slovenian Vipava-laaksosta. Sen aromiprofiili on hienostunut ja moniulotteinen: nenässä voi aistia elegantteja valkoisia kukkia, raikasta vihreää omenaa, päärynää, sitrushedelmiä ja häivähdyksen tuoretta mantelisuutta. Maultaan Pinela on yleensä kuiva, mutta siinä on miellyttävä hedelmäisyys, selkeä mineraalisuus ja eläväinen, mutta tasapainoinen hapokkuus, joka antaa viinille raikkaan ja kepeän rakenteen.

Pinela-viiniä tuotetaan pääosin Vipava-laaksossa Lounais-Sloveniassa, missä ilmasto ja maaperä korostavat rypäleen luontaisia ominaisuuksia. Pienemmässä mittakaavassa sitä viljellään myös muissa Slovenian viinialueilla.

Tyyliltään Pinelasta valmistetut viinit ovat useimmiten nuorina nautittavia, raikkaita ja kevyitä, mutta osa tuottajista valmistaa myös runsasrakenteisempia versioita, jotka hyötyvät lyhyestä kellaroinnista. Joissain tapauksissa viiniä kypsytetään sakkojen päällä, mikä tuo lisää täyteläisyyttä.

Pinela sopii erinomaisesti kevyiden kala- ja äyriäisruokien, vihannespainotteisten salaattien sekä mietojen juustojen kanssa. Myös välimerelliset kasvisruoat ja äyriäispasta korostavat tämän harvinaisen viinin vivahteikkuutta.