Riesling-Silvaner on Sveitsissä kehitetty rypälelajike, joka tunnetaan myös nimellä Müller-Thurgau. Tämä lajike tarjoaa raikkaan ja hedelmäisen aromiprofiilin, jossa tunnistetaan vihreän omenan, kevyen persikan ja valkoisten kukkien vivahteita. Maussa esiintyy kypsää hedelmäisyyttä, kevyttä hapokkuutta ja lempeä mineraalisuus, mikä tekee viinistä helposti lähestyttävän ja nautittavan.
Riesling-Silvaner viihtyy erityisesti Sveitsin, Saksan ja Itävallan viinialueilla, mutta sitä viljellään myös muualla Keski-Euroopassa. Sveitsin Itä- ja Pohjoisosat, kuten Zürich, Thurgau ja Sankt Gallen, ovat erityisen tunnettuja tästä lajikkeesta.
Typillisesti Riesling-Silvanerista valmistetaan kuivia tai puoli-kuivia valkoviinejä, jotka ovat kevyitä, hienostuneita ja nuorena nautittavaksi tarkoitettuja. Myös hieman makeampia versioita esiintyy, joissa näkyy lajikkeen luonnollinen pyöreys.
Ruokasuosituksina Riesling-Silvaner sopii erinomaisesti kevyiden kala- ja äyriäisruokien, salaatin, vaalean lihan sekä mietojen vuohen- ja lehmänmaitojuustojen kanssa. Myös aasialaiset ruoat ja miedosti maustetut kasvisannokset korostuvat tämän viinin hedelmäisyyden rinnalla.
