Rypälelajike Humagne Rouge

Humagne Rouge on Sveitsin Alpeilta, erityisesti Valaisin kantonista, peräisin oleva harvinainen rypälelajike, joka tunnetaan maanläheisestä ja rustiikkisesta luonteestaan. Sen aromiprofiilissa korostuvat tummat marjat kuten mustaherukka ja karhunvatukka, jotka yhdistyvät villiyrttien, lakritsin, ja kevyen savun aromeihin. Maku on keskitäyteläinen, hapokkuus raikastaen kokonaisuutta, ja tanniinit ovat samettiset mutta läsnä, tuoden viiniin hienostunutta rakennetta ja solakutta.

Humagne Rouge kasvaa pääasiassa Sveitsin Valais’ssa, jossa vuoristoilmasto ja kivinen maaperä korostavat rypäleen luontaisia ominaisuuksia. Lajikkeen viljelyä tavataan myös rajoitetusti viereisillä Alppialueilla. Tyypillisesti viini valmistetaan puhtaasti lajikeviiniksi, mutta sitä käytetään satunnaisesti myös sekoitesekoitteissa tuomaan moniulotteisuutta.

Humagne Rouge -viinit sopivat erinomaisesti pataruokien, riistan, grillatun lampaan ja kovien sveitsiläisten juustojen kanssa. Sen aromaattisuus ja tasapainoinen rakenne tekevät siitä loistavan kumppanin sekä perinteisille että moderneille alppiruoille.