Rypälelajike Muscardin

Muscardin on harvinainen ja ainutlaatuinen rypälelajike, jota viljellään pääasiassa Etelä-Ranskan Rhône-joen varrella, erityisesti Châteauneuf-du-Pape -alueella. Muscardinista valmistetut viinit ovat kevyen rubiininpunaisia ja herkän läpikuultavia. Lajikkeen aromiprofiili on elegantti ja ilmava: Muscardin-viineistä löytyy selkeitä kukkaisia sävyjä, kuten orvokkia ja iiristä, sekä kirkasta punaista marjaisuutta, kuten mansikkaa ja vadelmaa. Tyypillinen makuprofiili on raikas, hienostuneen hapokas ja melko alhainen tanniineissa, mikä tekee viinistä helposti lähestyttävän nuorenakin.

Muscardinin tärkein viljelyalue on Cévennesin kalkkikivinen terroir, mutta sitä löytyy pieninä määrinä koko Etelä-Rhônen seudulla. Lajiketta käytetään useimmiten monissä Châteauneuf-du-Pape -sekoiteviineissä tuomassa lisää eleganssia ja raikkautta.

Muscardin-viini sopii hienosti yhteen yrttisten ja kevyiden ruokien kanssa. Se täydentää erinomaisesti grillattua kanaa, tomaattipohjaisia kasvisruokia sekä välimerellisiä juhlapöytiä, kuten tapaksia tai antipastilautasia, joissa korostuvat tuoreet yrtit ja vaaleat liharuoat.