Rypälelajike Traminer

Traminer on arvostettu vanha rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti aromaattisesta ja persoonallisesta profiilistaan. Sen tuoksu on voimakas ja monivivahteinen, usein liitetty ruusun terälehtiin, litsihedelmään, mausteisuuteen sekä hienoiseen yrttisyyteen. Maussa korostuu runsas hedelmäisyys – erityisesti trooppiset hedelmät kuten litsi ja guava – sekä mausteiset, lähes pippuriset vivahteet. Hapot ovat tyypillisesti maltilliset, mikä tekee viinistä pyöreän ja pehmeän. Traminer on keskeinen rypäle erityisesti Alsacen ja Pohjois-Italian viinialueilla, mutta sitä viljellään myös Itävalta-Unkarin alueella sekä joissakin Keski-Euroopan maissa. Tyypilliset viinityylit vaihtelevat kuivasta puolimakeaan, ja viinit ovat usein täyteläisiä, aromaattisia ja intensiivisiä. Traminer sopii erinomaisesti mausteisille ruoille kuten aasialaisille keittiöille, aromaattisille juustoille (esimerkiksi Munster), äyriäisille sekä savukalalle. Myös kasvisruokien ja erityisen mausteisten kasviscurryn kanssa se pääsee oikeuksiinsa.