Rypälelajike Blauer Zweigelt

Blauer Zweigelt on Itävallasta kotoisin oleva punaviinilajike, joka tunnetaan mehukkaista, hedelmäisistä ja keskitäyteläisistä viineistään. Sen aromiprofiilissa korostuvat kypsä kirsikka, luumu, vadelma sekä usein myös mausteiset ja hennon yrttiset vivahteet. Suussa viini on tasapainoinen, raikkaalla hapokkuudella ja lempeillä tanniineilla, joiden ansiosta Blauer Zweigelt -viinit ovat helposti lähestyttäviä mutta kuitenkin monimuotoisia.

Tärkeimmät viljelyalueet löytyvät Itävallan viinialueilta, erityisesti Niederösterreichin, Burgenlandin ja Wienin seuduilta, joissa lajike viihtyy lauhkeassa ilmastossa ja monipuolisissa maaperissä. Tyypillisiä viinityylejä ovat nuorena nautittavat, hedelmälliset punaviinit sekä tammikypsytyksen kautta saadut hieman täyteläisemmät ja rakenteeltaan monitahoisemmat viinit. Joissakin tapauksissa lajikkeesta valmistetaan myös roséviinejä.

Blauer Zweigelt sopii erinomaisesti yhteen monenlaisten ruokien kanssa. Suositeltavia makupareja ovat grillattu siipikarja, possu, keskivahvat juustot sekä rustiikkiset kasvisruoat, kuten risotto tai paahdetut juurekset. Myös mausteiset noutopöydät ja aasialaiset annokset toimivat hyvin tämän viinin kanssa.