Rypälelajike Counoise

Counoise on ranskalainen punaviinirypälelajike, jota arvostetaan etenkin sen tuoman mausteisen ja elinvoimaisen luonteen vuoksi. Sen aromiprofiili on vivahteikas: rypäle tarjoaa usein punaisten marjojen, kuten mansikan ja vadelman aromeja, sekä kukkaista, mausteista ja jopa pippurista vivahdetta. Maussa korostuvat raikkaus, pehmeät tanniinit ja miellyttävä hapokkuus, mikä tekee Counoisesta notkean viinirypäleen sekoituksiin.

Counoisea viljellään pääasiassa Etelä-Ranskan Rhône-laaksossa, erityisesti Châteauneuf-du-Pape-alueella, missä sitä käytetään usein sekoitusviineissä tuomaan mausteisuutta ja hapokkuutta. Rypälettä esiintyy satunnaisesti myös joidenkin muiden välimerellisten alueiden viinitarhoilla.

Tyypillisesti Counoise-tuotteet ovat kevyitä tai keskitäyteläisiä punaviinejä, jotka ilmentävät raikkautta ja hedelmäisyyttä. Se sopii hyvin sekä puhtaisiin lajikeviineihin että sekoituksiin muiden Rhônen lajikkeiden kanssa, kuten Grenache ja Syrah.

Ruokasuosituksena Counoise toimii erinomaisesti grillattujen vihannesten, paahdetun kanan tai mausteisen välimerellisen keittiön parissa. Se tukee myös kevyempiä liharuokia sekä aromaattisia juustoja kiitos raikkaan hapokkuutensa.