Grasa de Cotnari on arvostettu valkoinen rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti romaniasta, erityisesti Moldovan alueen Cotnarin viinialueelta. Tämän lajikkeen viinit ovat usein runsaan ja kompleksisen aromiprofiilin omaavia, esiin tuoden kypsän päärynän, valkoisen persikan, hunajamelonin sekä vivahteita hunajasta ja kukkaisista sävyistä. Maultaan viinit ovat puolikuivia tai makeita, pehmeän täyteläisiä, raikkaalla hapokkuudella tasapainotettuja ja pitkän jälkimaun omaavia.
Grasa de Cotnari -viinejä tuotetaan pääasiassa Cotnarissa, jossa perinteiset makeat jälkiruokaviinit ovat saaneet kansainvälistä tunnustusta. Tyypilliset tyylit vaihtelevat puolikuivista makeisiin viineihin, joille on ominaista elegantti makeus, korkea sokeripitoisuus ja usein jalohomerin tuoma moniulotteisuus.
Suositelluissa ruokapareissa Grasa de Cotnari -viinit sopivat mainiosti esimerkiksi foie grasin, kypsytettyjen sinihomejuustojen, hedelmäisten jälkiruokien sekä vaaleiden lihojen ja aromaattisten kastikkeiden kanssa. Nämä viinit ovat erinomainen valinta erityisiin juhlahetkiin ja vaativan viininystävän makunautintoihin.
Romania