Rypälelajike Feteasca Neagra

Feteasca Neagra on historiallinen romanialainen rypälelajike, joka tunnetaan syvästä väristään ja monivivahteisesta makuprofiilistaan. Sen aromimaailmassa korostuvat kypsät tummat marjat, kuten mustaherukka, kirsikka ja luumu, joiden oheen liittyy usein hienostunutta mausteisuutta, suklaan ja lakritsin vivahteita sekä maanläheisiä sävyjä. Maku on täyteläinen, hyvän hapokkuuden ja tasapainoisten tanniinien ansiosta viini on rakennekas ja pitkäikäinen, mutta silti elegantti.

Feteasca Neagra viljellään ennen kaikkea Romaniassa, erityisesti Moldovan, Muntenian ja Dobrogean viinialueilla. Lisäksi lajike tunnetaan jonkin verran myös Moldovan tasavallassa.

Tyypillisesti Feteasca Neagra -viinit valmistetaan joko nuorina nautittaviksi hedelmäisempinä versioina tai pitkään kypsytettävinä, tammikypsytyksen kautta monikerroksisemmiksi ja rakenteikkaammiksi. Lajike soveltuu sekä yksittäisviineihin että sekoitteisiin rikkaamman makuprofiilin tuomiseksi.

Ruokasuosituksina Feteasca Neagra sopii erinomaisesti grillatun lihan, lampaan, riistan ja kypsytettyjen juustojen kumppaniksi. Kokeile myös mausteisten pataruokien ja sienirisoton kanssa, jotta viinin moniulotteisuus pääsee oikeuksiinsa.