Rosé-sekoitteet ovat monipuolisia ja raikkaita viinejä, jotka valmistetaan useista eri rypälelajikkeista. Niiden aromiprofiili vaihtelee marjaisesta ja kukkaisesta sitruksiseen ja mausteiseen; tyypillisissä aromeissa voi tunnistaa mansikkaa, vadelmaa, greippiä, ruusua ja toisinaan myös yrttejä tai valkopippuria. Maussa rosé-sekoitteet ovat keskitäyteläisiä, kuivia tai puolikuivia, ja niissä on virkistävä hapokkuus sekä pyöreä, tasapainoinen rakenne.
Merkittäviä rosé-viinien tuotantoalueita ovat Provence Ranskassa, Rioja ja Navarra Espanjassa sekä useat Välimeren alueen viinialueet. Myös Uuden maailman viinimaat, kuten Etelä-Afrikka ja Australia, tuottavat laadukkaita rosé-sekoitteita.
Tyyliltään nämä viinit vaihtelevat vaaleanpunaisista, keveistä ja hedelmäisistä täyteläisempiin ja intensiivisempiin vaihtoehtoihin. Makeusaste vaihtelee, mutta useimmiten rosé-sekoitteet ovat kuivia.
Rosé-sekoitteet sopivat loistavasti nautittavaksi tapasten, grillatun kanan, tuoreen salaattien sekä äyriäis- ja kasvisruokien kanssa. Ne tasapainottavat hyvin mausteisia ja suolaisia ruokia, ja toimivat erinomaisena seurusteluviininä.