Rypälelajike Turbiana

Turbiana on pohjoisitalialainen valkoviinilajike, joka tunnetaan erityisesti Luganan viinialueelta Gardajärven eteläpuolelta. Tämä rypäle tuottaa raikkaita, aromaattisia viinejä, joissa korostuvat sitrushedelmien, vihreän omenan, persikan ja valkoisten kukkien vivahteet. Maussa on usein mineraalisuutta, hentoa mantelisuutta sekä raikas, tasapainoinen hapokkuus, joka tekee viinistä eloisan ja monivuotisen. Turbianasta valmistetut viinit kehittyvät pullossa kauniisti, jolloin niihin voi kehittyä hunajaisia ja mantelisia sävyjä.

Tärkein kasvatusalue on Lugana DOC -alue Lombardian ja Veneton rajalla, mutta sitä viljellään jonkin verran myös muualla Pohjois-Italiassa. Tyypillisimpiä tyylejä ovat nuorekkaat ja raikkaat valkoviinit, mutta lajikkeesta tehdään myös riservoja sekä harvemmin kuohuviinejä.

Ruokasuosituksina Turbianan viinit sopivat erityisen hyvin merenelävien, kuten äyriäisten ja vaalean kalan, kanssa. Erinomainen pari myös kevyille pastaruoille, kasvisrisotoille tai tuoreille juustoille, joissa arvostetaan viinin hapokasta ja mineraalista luonnetta.