Serprino on harvinainen italialainen valkoinen rypälelajike, jota viljellään ennen kaikkea Veneto-alueella, etenkin Colli Euganein ja Colli Bericin ympäristössä. Serprinoa pidetään usein Prosecco-rypäleen paikallisena muunnoksena, ja sitä tunnetaan erityisesti kuohuviinien tuotannosta. Viinien aromiprofiilissa korostuvat raikkaat sitrusaromit kuten sitruuna ja greippi, valkoiset kukat sekä ripaus vihreää omenaa. Maku on kepeä, eloisan hapokas ja hieman mantelinen jälkimaussa.
Serprinon viinejä tuotetaan tyypillisesti kuivana kuohuviininä (spumante) tai kevyesti kuplivana frizzantena. Näissä viinityyleissä korostuu helposti lähestyttävä ja vivahteikas raikkaus, mikä tekee Serprinosta houkuttelevan vaihtoehdon kevään ja kesän nautintohetkiin.
Serprino-viinit sopivat erinomaisesti nautittavaksi aperitiivina tai seurustelujuomana. Ne täydentävät hienosti kevyitä kala- ja äyriäisruokia, salaattia, kasvisalkupaloja sekä pehmeitä, mietoja juustoja. Viinin hapokkuus ja hedelmäisyys tuovat tasapainoa myös merenelävien ja vaalean lihan makumaailmaan.