Incrocio Manzoni on italialainen rypälelajike, joka on saanut nimensä professori Luigi Manzonilta ja tunnetaan erityisesti risteytysten ansiosta. Yleisin lajikkeen muoto viinintuotannossa on Manzoni Bianco (Riesling Renanon ja Pinot Bianco risteytys). Tämän rypäleen viinit ovat aromaattisia ja hienostuneita, niiden tuoksussa esiintyy usein päärynää, vihreää omenaa, sitrushedelmiä ja valkoisia kukkia. Suutuntuma on eloisa ja tasapainoinen, tyypillisesti keskitäyteläinen ja raikkaan hapokas, mikä antaa viinille miellyttävän rakenteen ja pitkän jälkimaun.
Pääasialliset viljelyalueet sijaitsevat Koillis-Italiassa, erityisesti Veneton ja Trentinon maakunnissa, joissa rypäle viihtyy hyvin viileässä ilmastossa ja kalkkipitoisessa maaperässä. Incrocio Manzonista valmistetaan tyypillisesti sekä raikkaita, kuivia valkoviinejä että joskus myös hieman tammitettuja tyylejä, joissa hedelmäisyys yhdistyy hienovaraiseen mausteisuuteen.
Ruokasuosituksina Incrocio Manzoni sopii erityisen hyvin äyriäisille, grillatulle kalalle, kevyeille salaateille sekä pehmeille juustoille, mutta se täydentää myös kevyitä kanaruokia. Vahva hapokkuus leikkaa hienosti rasvaisuutta ja korostaa ruokien makuja elegantisti.
