Prosecco-rypäle, nykyisin tunnetaan nimellä Glera, on italialainen vaaleakuorinen lajike, jota arvostetaan erityisesti kuohuviinien tuotannossa. Rypäleen tarjoama aromiprofiili on raikas ja hedelmäinen: päällimmäisenä erottuvat vihreän omenan, päärynän, persikan sekä valkoisten kukkien vivahteet, joita täydentää kevyt sitruksisuus. Suussa Glera-viinit ovat usein kepeitä, eloisia ja miellyttävän hapokkaita, mikä korostaa niiden pirteää luonnetta.
Tärkeimmät viljelyalueet sijaitsevat Koillis-Italiassa, erityisesti Veneton ja Friuli Venezia Giulian alueilla. Prosecco Superiore -laatuviinejä tuotetaan Conegliano Valdobbiadene DOCG:n ja Asolo DOCG:n kukkuloilla, missä maanpinnan ja mikroilmaston vaihtelut tuottavat vivahteikkaita, tasapainoisia viinejä.
Tyypillisesti Glera-rypäleestä valmistetaan kuohuviinejä, useimmiten Spumante- ja Frizzante-tyyleissä, mutta siitä valmistetaan myös harvinaisempia, kuivia ja hieman makeampia versioita. Viinit ovat usein helposti lähestyttäviä, tuoreita ja eloisan kuplivia.
Prosecco sopii täydellisesti alkupaloille, tapaksille, äyriäisille ja salaateille. Se on erinomainen kumppani kevyille kalaruoille, prosciutolle sekä raikkaille hedelmäjälkiruoille.
