Bianchetta Trevigiana on harvinainen, pääasiassa Venetossa, erityisesti Trevison alueella viljeltävä valkoinen rypälelajike. Rypäleen aromiprofiili on hienostunut ja elegantti – tyypillisesti siitä löytyy vihreän omenan, sitrushedelmien, valkoisten kukkien ja pienen yrttisyyden vivahteita. Maku on raikas, kevyen hapokas ja miellyttävän kuiva; suutuntuma on kevyt mutta tasapainoinen, jolloin viini sopii erinomaisesti nautittavaksi nuorena.
Merkittävimmät kasvatusalueet ovat Trevison lisäksi mm. Conegliano-Valdobbiadene, missä Bianchetta Trevigiana usein toimii täydentävänä rypäleenä prosecco-tyylisissä kuohuviineissä, tuoden viiniin raikkautta ja aromikkuutta. Lajikkeesta valmistetaan tyypillisesti kevyitä, raikkaita valkoviinejä sekä osana kuohuviiniseoksia.
Bianchetta Trevigiana -viinit ovat mainio valinta aperitiiviksi tai tarjottavaksi kevyiden alkuruokien, kuten äyriäislautasen, tuoreiden salaattien, vihannespastojen ja höyrytettyjen kalojen seurassa. Herkän arominsa ja raikkaan happorakenteensa ansiosta viini korostaa erityisesti merenelävien ja yksinkertaisten italialaisten ruokien hienovaraisia makuja.
