Premetta, joka tunnetaan myös nimellä Prié Rouge, on harvinainen ja ainutlaatuinen punainen rypälelajike, jota viljellään pääasiassa Italian Aostan laaksossa. Sen viinit tunnetaan elegantista ja raikkaasta profiilista: tuoksussa nousevat esiin vivahteet punaista marjaa, kuten puolukkaa, karpaloa ja villejä mansikoita, taustalla hennosti mausteisia, kukkaisia sävyjä sekä kevyttä yrttisyyttä. Maultaan Premetta-viinit ovat hapokkaita, kevyitä tai keskitäyteläisiä ja niissä on usein hienostunut mineraalisuus sekä lempeä tanniinisuus, jotka antavat pitkäkestoisen ja puhtaan jälkivaikutelman.
Premettaa viljellään lähes yksinomaan Valle d’Aostassa, jossa se kasvaa vuoristoilmastossa ja kallioperä antaa viinille ainutlaatuisen raikkaan luonteen. Tyypillisimmät Premetta-viinit ovat erittäin elegantteja ja sopivat nuorina nautittaviksi, usein yhden lajikkeen viineinä tai sekoituksissa muiden alueen rypäleiden kanssa.
Ruokasuosituksina Premetta sopii erinomaisesti kevyille liharuuille, kuten vasikalle ja kanalle, sekä paikallisille juustoille ja sieniruoille. Myös suolatut ja ilmakuivatut lihat sekä kalaruoat, kuten lohi carpaccio, täydentävät hyvin sen raikkaita piirteitä.