Rypälelajike Prié Blanc

Prié Blanc on harvinainen, alppien rypälelajike, jota viljellään pääasiassa Italian Aostan laaksossa (Valle d’Aosta). Tämä paikallinen valkoinen lajike tuottaa yleensä kevyitä, raikkaita ja mineraalisia valkoviinejä, joissa on selvä piirre Alppien ilmastosta ja maaperästä.

Aromiprofiilissa korostuvat sitrushedelmät, vihreä omena sekä hienovaraiset kukkaiset ja yrttiset vivahteet. Suussa wine on kuiva, elinvoimainen ja hapokas: siinä on mineraalisuutta, tasapainoa sekä raikas, pirteä jälkimaku. Prié Blanc -viinien tyypillinen makumaailma tarjoaa hillittyä hedelmäisyyttä ja puhtautta. Lajiketta käytetään myös DOC-alkuperämerkinnän mukaisissa Blanc de Morgex et de La Salle -viineissä sekä joskus kuohuviineihin.

Parhaiten Prié Blanc -viinit sopivat alkupaloille, vaaleille kaloille, äyriäisille ja kasvisruoille – erityisesti parsalle ja keväisille salaateille. Myös vuohenjuusto sekä raikkaat, hapokkaat aitojen makujen ruoat täydentävät erinomaisesti tämän aromikkaan ja mineraalisen viinin luonteen. Tarjoile viini nuorena viileyden korostamiseksi.