Rypälelajike Moscato Giallo

Moscato Giallo on arvostettu italialainen valkoviinirypälelajike, joka tunnetaan aromaattisuudestaan ja hienostuneesta makumaailmastaan. Sen tuoksu on erittäin intensiivinen ja helposti tunnistettava: siinä korostuvat kukkaiset vivahteet, kuten appelsiininkukka, ruusu ja orvokki, sekä kypsät hedelmäiset aromit, kuten persikka, aprikoosi ja trooppiset hedelmät. Maussa rypäle tarjoaa raikkaan hapokkuuden, pyöreyttä ja usein hillityn makeuden, joka tasapainottaa tyylin mukaan viiniä. Tyypillisesti Moscato Giallo -viinejä valmistetaan sekä puolikuivina että makeina versioina, mutta niistä tehdään myös kevyitä, raikkaita kuohuviinejä, joissa lajikkeen aromikkuus pääsee erityisesti oikeuksiinsa.

Tärkeimmät viljelyalueet löytyvät Pohjois-Italian Trentinosta ja Veneton maakunnista, mutta lajiketta viljellään myös muilla Välimeren alueilla. Moscato Giallo sopii erityisen hyvin jälkiruokaviiniksi, mutta puolikuivat ja kuohuviinityyliset versiot toimivat mainiosti myös raikkaiden salaattien, miedosti maustettujen Aasia-henkisten ruokien tai pehmeiden juustojen kanssa. Myös hedelmäisten jälkiruokien parina tämä viini korostaa hienosti makujen moniulotteisuutta.