Rypälelajike Cabernet Sauvignon Rosé

Cabernet Sauvignon Rosé on moderni ja suosittu rypälelajike, josta valmistettu rosé-viini tunnetaan raikkaasta ja tyylikkäästä luonteestaan. Aromiprofiilissa korostuvat punaisten marjojen, kuten mansikan, vadelman ja punaherukan vivahteet, joita täydentävät kevyet yrttiset sävyt sekä hennot kukkaiset ja mausteiset piirteet. Maku on usein kuiva tai puolikuiva, ja siinä voi erottaa tasapainoisen hapokkuuden sekä eloisan hedelmäisyyden. Viini jää suuhun miellyttäväksi ja raikkaaksi.

Cabernet Sauvignon Rosé -viinejä tuotetaan erityisesti Ranskassa (Bordeaux, Languedoc), Chilessä, Yhdysvalloissa (Kalifornia) sekä Australiassa. Näiden alueiden ilmasto tuo viineihin vaihtelevia ominaisuuksia – eurooppalaiset versiot ovat usein mineraalisempia, kun taas uuden maailman rosét ovat korostetun hedelmäisiä.

Tyypillisimmillään Cabernet Sauvignon Rosé on eloisa, kevyen rakenteen omaava viini, joka sopii nautittavaksi hyvin viilennettynä. Se tukee erinomaisesti kevyitä ruokia, kuten grillattuja äyriäisiä, salaattiannoksia, sushi- ja sashimiruokia sekä kana- ja kalkkunaruoat. Myös vuohenjuustolla tai yrteillä maustetut kasvisannokset ovat oivallinen kumppani tälle viinityylille.