Rypälelajike Ansonica

Ansonica, joka tunnetaan myös nimellä Inzolia, on arvostettu valkoviinirypälelajike erityisesti Italian rannikkoalueilla, kuten Sisiliassa ja Toscanan Elban saarella. Tämän lajikkeen viinit tunnistaa niiden viehättävästä aromaattisuudesta: tyypillisiä piirteitä ovat kypsän omenan, päärynän, persikan sekä sitrushedelmien sävyt, joita täydentävät usein mantelin vivahteet ja hienovarainen kukkaisuus. Suussa Ansonica-viinissä on hyvä rakenne, kohtalainen hapokkuus ja runsas makuprofiili, joka tekee siitä viehättävän sekä nuorena että hieman ikääntyneenä.

Ansonicaa viljellään pääasiassa Sisilian rannikolla sekä Toscanan saarilla, missä lämmin ilmasto ja merituulet korostavat rypäleen raikkautta ja tuoksuvuutta. Lajiketta käytetään sekä puhtaina lajikeviineinä että sekoituksissa, ja tyylillisesti viinit vaihtelevat raikkaista, hedelmävetoisista valkoviineistä täyteläisempiin, jopa hieman tammitettuihin versioihin.

Ruokapöydässä Ansonica-viinit sopivat ihanteellisesti meren antimille, kuten grillatulle kalalle, äyriäisille ja simpukoille. Ne täydentävät myös hyvin kasvisruokia sekä pehmeitä juustoja, tuoden esille raaka-aineiden omat maut tyylikkäällä ja tasapainoisella tavalla.