Damaschino on harvinainen ja perinteinen valkoinen rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti Sisilian viinien raaka-aineena. Tämä lajike tuottaa vaalean oljenkeltainen viinejä, joiden aromiprofiilissa korostuvat hillityt ja miellyttävät vivahteet: kypsä päärynä, vihreä omena, kevyt sitrushedelmäisyys sekä kukkaiset ja mantelimaiset vivahteet. Maultaan Damaschino-viinit ovat raikkaita, kuivahkoja ja kevytrunkoisia, usein hyvin tasapainoisella hapokkuudella ja hienovaraisella mineraalisuudella.
Tärkeimmät viljelyalueet löytyvät Länsi-Sisiliasta, erityisesti Marsalan ympäristöstä, missä Damaschinoa käytetään sekä yksinään että sekoitteena muiden paikallisten lajikkeiden kanssa. Tämä rypäle toimii yhtenä Marsala-viinin peruslajikkeista, mutta siitä valmistetaan myös raikas ja eloisa varietaaliviini.
Damaschino-viinit sopivat erinomaisesti yhteen kevyiden merenelävien, tuoreiden äyriäisten, grillattujen vihannesten sekä pehmeiden, mietojen juustojen kanssa. Myös italialaistyyliset kasvispasta-annokset ja sitruunalla maustetut kana- tai kalkkunaruoat korostavat tämän viinin hienostunutta luonnetta.
Italia